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UNOX 旋風烤箱/西點烘焙
UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™系列旋風烤箱、蒸氣對流旋風爐專為商用設計，適合烘焙西點麵包蛋糕，以及烘培冷凍麵團，以及其他各式料理。可滿足商業上快速量多又持續重複烘焙的需求。系列中小三盤、小四盤不但適合工作室或商品開發部門也是Home baking最佳選擇。UNOX旋風烤箱具多種專利讓烘焙美味。UNOX旋風烤箱具現代數位科技操作精準，智能設計電子觸控屏操作簡單，物聯網數據優化烘焙。UNOX符合ENERGY STARC環保標準，為高效節能設備，採用環保材料生產製造，UNOX烤箱也是紅點設計獎Best of the best最佳商品。UNOX BAKERLUX 旋風烤箱好用實用，價格經濟。
有蒸汽功能，可以在每個烘培階段設定需要的蒸氣百分比，從0%無蒸氣20-40-60-80-100%百分比蒸氣濃度可設定。
烤盤大小規格不同，小盤規格為46X33公分，大盤為60X40公分，相對容量大小不同。(小盤有3盤與4盤規格，大盤提供4、6、10盤可挑選)
主要有以下差別：
1.烘培段數不同：LED有3段數量，TOUCH最多有9段可設。(兩者都另有提供預熱段，同樣都有99組記憶設定)
2.控制面板不同：LED為字元液晶顯示觸控屏，並有12組快速鍵。TOUCH為圖形觸控面板。
3.TOUCH另有自動開門與WIFI & LAN物聯網功能。
UNOX 旋風烤箱 款式
西點專門Unox BAKERLUX SHOP.Pro™旋風烤箱系列以"大小規格"與"功能"提供選擇。"大小規格"先挑烤盤尺寸大小再挑層數(選盤數量) ，小盤460x330規格有3盤與4盤可選，即小三與小四。大盤600x400規格有4盤、6盤、10盤可選。"功能"可選擇 Led 或 Touch。手動旋鈕加濕款為XFT-133(4盤 460x330)。
UNOX 每個細節都很重要
操控觸碰螢幕像滑手機一般操作容易；可拆層架與IPX雙層隔熱玻璃門清潔容易；人體工學手把開關順手；不鏽鋼構耐用美觀；絕佳隔熱材環保高效節能；LED燈照明工作一目了然；高功能旋風系統讓糕點更美味。
低幅射玻璃，高效隔熱材保證快速升溫，精準恆溫，減少電能耗損。
從60度C升溫至260度C僅需300秒。
Energy Star節能之星評為最高級等。
UNOX 多項專利--美味的秘密
製做西點麵包除了前段原料比例與發酵等等步驟之外，"烘焙"是製作成敗相當重要的因素。 烘焙的三個要素：時間、溫度、濕度在UNOX旋風烤箱中操控精準，UNOX旋風烤箱具備多樣專利技術轉換不同的烘焙環境(階段)既快速又精確，並達到箱內每一單位熱能一致，糕點麵包品質更劃一。
AIR. PLUS
乾燥專利系統
高效排除烘焙中食物蒸發的水份或排出蒸氣系統運轉多餘的溼度，乾燥環境讓香氣更濃郁，糕點內部呈現完美結構。生產的西點有更長存放時效不易變質
STEAM.PLUS
蒸氣專利系統
於90-260°C範圍瞬間產生蒸氣，潤澤糕點口感滑潤！歐包在烘烤前段添加濕度表皮不過早定型不限縮內部膨發，相對也控制了麵皮厚度。
DRY.PLUS
對流專利系統
提供熱能與濕度均勻傳導完美散佈於烤箱內每一盤每一點，無須換盤轉盤，烘焙完成後每一產品色澤品質劃一。
UNOX 旋風烤箱 配件(選購)
各式多樣功能烤盤適合不同種類糕點、麵包烘焙。UNOX發酵箱讓烘焙的前段作業更完美，可與旋風烤箱串聯操控。各式層架腳架適合不同高度的作業，你也可以訂製特別的高度。無風煙罩讓空氣清新；專門清潔劑方便做清理。
西點功能烤盤
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- 無風煙罩
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- 發酵箱
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- 支架
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- 清潔劑
UNOX 西點烘焙教室
馬卡龍 Macaros
pink，soft，chewy and almond flavoured
肉桂捲Cinnamon Roll
A delicious breakfast recipe!
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