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UNOX 旋風烤箱/西點烘焙
來自義大利UNOX旋風烤箱BAKERLUX SHOP.Pro™系列專門為商用烘焙設計，適合烘烤西點麵包、蛋糕、餅乾以及烘培冷凍麵團、以及其他各式料理，可滿足商業上快速量多又持續重複烘焙的需要。系列中小三盤、小四盤不但適合工作室或商品開發部門使用也是Home baking家庭烘焙最佳選擇。UNOX旋風烤箱具多項專利讓烘焙美味。UNOX旋風烤箱具現代數位科技操作精準，智能設計電子觸控螢幕操作簡單，具備物聯網數據可優化烘焙。UNOX符合ENERGY STARC環保標準，為高效節能設備，採用環保材料生產製造，UNOX烤箱也是紅點設計獎Best of the best最佳商品。UNOX BAKERLUX 旋風烤箱全球一致推薦最佳西點烘焙烤箱，不但好用實用，而且價格經濟。
可以在每個不同烘培階段設定需要的蒸氣百分比，
提供 0、20、40、60、80、100%等等不同百分比的蒸氣濃度可設定。
UNOX 旋風烤箱 款式
西點專門Unox BAKERLUX SHOP.Pro™旋風烤箱系列以大小規格與功能多寡提供不同款式選擇。
規格大小台即擺放容量、產能，挑選時首先選擇需要的烤盤大小再挑選需要的層數(烤盤數量)：
小盤460x330規格有3盤與4盤可選，即小三與小四，大盤600x400規格有4盤、6盤、10盤可選。
接著依照支援功能多寡可選擇Led或Touch。另手動旋鈕加濕款式為XFT-133(小4盤 460x330)。
越大台越多功能當然價格相對越高！關於產能不一定要一次到位，等生意上軌道可以再快速添購增加台數堆疊擴充。
UNOX 多項專利--美味的秘密
製做西點麵包除了前段作業從原料比例搭配、調理與發酵等等步驟之外，烘焙是製作成敗相當重要的因素。
烘焙三個要素：時間、溫度、濕度在UNOX旋風烤箱中操控精準，UNOX旋風烤箱具備多樣專利技術轉換不同的烘焙要素流暢迅速，並保證每一階段烘焙環境中三要素的參數精確，達到烤箱爐內每一層、每一單位的熱能趨於一致，生產的糕點麵包品質更劃一與美味。
AIR. PLUS
乾燥專利系統
高效排除烘焙中食物蒸發的水份或排出蒸氣系統運轉多餘的溼度，乾燥環境讓香氣更濃郁，糕點內部呈現完美結構。生產的西點有更長存放時效不易變質
STEAM.PLUS
蒸氣專利系統
於90-260°C範圍瞬間產生蒸氣，潤澤糕點口感滑潤！歐包在烘烤前段添加濕度表皮不過早定型不限縮內部膨發，相對也控制了麵皮厚度。
DRY.PLUS
對流專利系統
提供熱能與濕度均勻傳導完美散佈於烤箱內每一盤每一點，無須換盤轉盤，烘焙完成後每一產品色澤品質劃一。
UNOX 每個細節都很重要
低幅射玻璃，高效隔熱材保證快速升溫，精準恆溫，減少電能耗損。
從60度C升溫至260度C僅需300秒。
Energy Star節能之星評為最高級等。
各式功能烤盤提供不同材質與導熱蓄熱條件適合不同種類糕點、麵包烘焙需要。
UNOX發酵箱讓烘焙的前段膨發階段更完美，可串聯旋風烤箱由烤箱操控作業。
各式層架腳架適合不同的作業高度與擺放，你也可以訂製特別的高度、尺寸、層數。
無風煙罩讓空氣清新；專門清潔劑方便清理。
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- 無風煙罩
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- 發酵箱
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- 支架
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- 清潔劑
UNOX 認證
義大利創新獎
環保智能設備
能源之星標章
高效節能設備
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