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UNOX 旋風烤箱/西點烘焙
來自義大利UNOX旋風烤箱BAKERLUX SHOP.Pro™系列專門為商用烘焙設計，適合烘烤西點麵包、蛋糕、餅乾以及烘培冷凍麵團、以及其他各式料理，可滿足商業上快速量多又持續重複烘焙的需要。系列中小三盤、小四盤不但適合工作室或商品開發部門使用也是Home baking家庭烘焙最佳選擇。UNOX旋風烤箱具多項專利讓烘焙美味。UNOX旋風烤箱具現代數位科技操作精準，智能設計電子觸控螢幕操作簡單，具備物聯網數據可優化烘焙。UNOX符合ENERGY STARC環保標準，為高效節能設備，採用環保材料生產製造，UNOX烤箱也是紅點設計獎Best of the best最佳商品。UNOX BAKERLUX 旋風烤箱全球一致推薦最佳西點烘焙烤箱，不但好用實用，而且價格經濟。
具備蒸汽功能，可以在每個烘培階段設定需要的蒸氣百分比，具備 0、20、40、60、80、100%等等不同百分比的蒸氣濃度可設定。
UNOX 旋風烤箱 款式
西點專門Unox BAKERLUX SHOP.Pro™旋風烤箱系列以大小規格與功能多寡提供不同款式選擇。 規格即大小台等同擺放容量、產能，挑選時首先考量需要的烤盤大小再挑選需要的層數(烤盤數量)：小盤460x330規格有3盤與4盤可選，即小三與小四，大盤600x400規格有4盤、6盤、10盤可選。 接著依照支援功能多寡可選擇Led或Touch。另手動旋鈕加濕款式為XFT-133(小4盤 460x330)。越大台越多功能當然價格相對越高！關於產能不一定要一次到位，等生意上軌道可以再快速添購增加台數堆疊擴充。
操控觸碰螢幕宛如滑手機一般操作簡單容易；可拆卸層架與IPX雙層隔熱玻璃門清潔方便容易；人體工學手把開合順手；不鏽鋼構造既耐用又美觀；絕佳隔熱材具備環保認證高效節能；LED燈照明工作一目了然；專利高功能旋風系統切換烘焙參數快速順暢確保糕點美味與品質劃一。
低幅射玻璃，高效隔熱材保證快速升溫，精準恆溫，減少電能耗損。
從60度C升溫至260度C僅需300秒。
Energy Star節能之星評為最高級等。
製做西點麵包除了前段作業從原料比例搭配、調理與發酵等等步驟之外，"烘焙"是製作成敗相當重要的因素。 烘焙三個要素：時間、溫度、濕度在UNOX旋風烤箱中操控精準，UNOX旋風烤箱具備多樣專利技術轉換不同的烘焙要素流暢迅速，並保證每一階段烘焙環境中三要素的參數精確，達到烤箱爐內每一層、每一單位的熱能趨於一致，生產的糕點麵包品質更劃一與美味。
AIR. PLUS
乾燥專利系統
高效排除烘焙中食物蒸發的水份或排出蒸氣系統運轉多餘的溼度，乾燥環境讓香氣更濃郁，糕點內部呈現完美結構。生產的西點有更長存放時效不易變質
STEAM.PLUS
蒸氣專利系統
於90-260°C範圍瞬間產生蒸氣，潤澤糕點口感滑潤！歐包在烘烤前段添加濕度表皮不過早定型不限縮內部膨發，相對也控制了麵皮厚度。
DRY.PLUS
對流專利系統
提供熱能與濕度均勻傳導完美散佈於烤箱內每一盤每一點，無須換盤轉盤，烘焙完成後每一產品色澤品質劃一。
各式功能烤盤提供不同材質與導熱蓄熱條件適合不同種類糕點、麵包烘焙需要。UNOX發酵箱讓烘焙的前段膨發階段更完美，可串聯旋風烤箱由烤箱操控作業。各式層架腳架適合不同的作業高度與擺放，你也可以訂製特別的高度
、尺寸、層數。無風煙罩讓空氣清新；專門清潔劑方便清理。
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- 無風煙罩
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- 發酵箱
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- 支架
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- 清潔劑
UNOX官方網頁有許多西點烘焙的教學影片提供參考學習，不論是配方或製作調理或參數設定都十分詳細，即使新手都很容易上手操作。
馬卡龍 Macaros
pink，soft，chewy and almond flavoured
肉桂捲Cinnamon Roll
A delicious breakfast recipe!
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