
XEVC-2011-EIRM
UNOX 多功能蒸烤箱
型號:XEVL-2011-E1RS
規格:20盤,標準GN1/1,ONE觸控螢幕
(電能另有PLUS提供選擇XEVC-2011-EPRM,或瓦斯款XEVC-2011-GPRM )
XEVL-2011為標準款式中層數最多最大型,總20層,可使用推車層架,並提供電能或瓦斯款選擇。高產能,適大量生產。全方位蒸烤箱實現所有目標,如燒烤、煎炸、烘烤、蒸煮等等,不論烹飪或糕點製作簡潔直觀,隨心所欲。
型號 | XEVL-2011-E1RM |
電壓 | 380V-3N 220V-3N |
功率 | 35.5kW |
頻率 | 50/60Hz |
電流 | 57A(380V-3N) 91.5A(220V-3N) |
斷路器要求 | 63A(380V-3N) 100A(220V-3N) |
電纜要求 | 5Gx16mm^2(380V-3N) 4Gx25mm^2(220V-3N) |
烤盤 | 20盤GN1/1 |
盤距 | 67mm |
尺寸 | w892-d925-h1875mm |
重量 | 262kg |
計時 | 0-9.59hrs-inf |
溫度 | 34-260度C |
濕度 | 0-10-20-30-40-50-60-70-80-90-100% |
風速 | 4段 |
(規格如有出入以現貨為準)
♥ MIND.MapsTM ONE 操作螢幕:簡潔、直接、如你一帥氣。
ONE系列具備更精簡程式並擁有最核心主要的烹調功能。
ONE操作簡易直觀,lcd液晶9.5英吋觸控螢幕,具set數字與手繪圖型兩種輸入,如手機操作,只需幾個指鍵完美控。使用觸控筆直覺精密設置,兩三筆滑動螢幕既快速又直覺管理操控蒸烤箱。支援曲線編修、輔助線、與快刪…並提供記憶儲存。可提取記憶快速操作烘焙或者分享,最多記憶380道烹飪程序,可分類16項。包含多種高效能烹調程式之外,另Unox Care可快速自動清潔,相較Plus系統更精簡並擁有最核心主要的烹調功能。
SET烹飪程序設定:
以清晰直觀的方式為9 個(最多)可用烹飪步驟(階段)中的每一個步驟階段設定烹飪數據:1設定烹飪時間或核心探針、2恆定烹飪溫度或Delta T、3濕度百分比或提取強度,4最後是連續或脈衝的4 種速度之一風速。無限的創造力。
圖形輸入:不用SET設定烹飪過程,直接用畫出來取代:
MIND.Maps™ 視覺語言程式圖形輸入,讓您透過控制屏螢幕上的幾筆畫簡單帥氣繪製出最精緻的烹飪圖。使用 CHEFTOP MIND.Maps™ ONE U Pen繪圖筆 設計您最複雜的烹飪過程,並提供最大的創意自由度,並隨時可複製更改這些過程。你想像一下,烤箱就會執行。
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