UNOX 多功能蒸烤箱
型號：XEVC-1021-EPRM
規格 : 10層，加大GN2/1，PLUS觸控螢幕
(另瓦斯款XEVC-1021-GPRM )
10層GN2/1加大XEVC-0621每層可擺放兩個標準盤，更大的空間更多的產能。來自意大利UNOX全能蒸烤箱，目前為全球蒸烤箱銷售總冠軍品牌。高品質多樣專利讓烹調更完美，操作更簡單。全新MASTER Maps人工智能操控，運算功能強大，操作更簡單直覺精準!!
| 型號 | XEVC-1021-EPRM |
| 電壓 | 380V-3N 220V-3N |
| 功率 | 31kW |
| 頻率 | 50/60Hz |
| 電流 | 48.5A(380V-3N) 80A(220V-3N) |
| 斷路器要求 | 50A(380V-3N) 100A(220V-3N) |
| 電纜要求 | 5Gx10mm^2(380V-3N) 4Gx25mm^2(220V-3N) |
| 烤盤 | 10盤GN2/1 |
| 盤距 | 77mm |
| 尺寸 | w860-d1145-h1162mm |
| 重量 | 170kg |
| 計時 | 0-9.59hrs-inf |
| 溫度 | 34-260度C |
| 濕度 | 0-10-20-30-40-50-60-70-80-90-100% |
| 風速 | 4段 |
(規格如有出入以現貨為準)
♥ PLUS 操作螢幕：簡潔、完善、智能。
LCD液晶9.5英吋觸控螢幕，具SET數字與手繪圖型兩種輸入，如手機操作，只需幾個指鍵完美控或使用觸控筆直覺精密設置。支援曲線編修、輔助線、與快刪並提供記憶儲存。可提取記憶快速操作烘焙與分享，最多記憶380道烹飪程序，可分類16項。另UNOX CARE可快速自動清潔。分層計時和宴會準備程序可同時管理多達10個烹飪程序，全自動烹飪與烘培程序， 操作簡易。
烹飪程序設置：
以清晰直觀的方式設定9個烹飪步驟中的每一個烹飪過程：設定烹飪時間或核心探針溫度，恆定烹飪溫度或梯式烹飪溫度，濕度百分比或乾燥強度，以及4類等級可選的持續式或脈衝式空氣流動。 無限的創造力。
程序記憶儲存：
您的私人圖庫允許您儲存並組織您的烹飪程序，您所有的創作都是獨特且可重複的。 CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 烤箱可讓您儲存多達380個程序，並可將其分為16個組別。 它將成為您廚房的參考基準點。
MIND.Maps™圖形輸入：
圖形輸入在顯示器上繪製烹飪程式。 CHEFTOP MIND.Maps™ U筆為您提供了最大的烹飪程式創作自由，並且您可以隨時再次使用這些程式。 您的想像，烤箱執行。
CHEFUNOX懶人自動烹飪：
選擇您的食譜，烹飪類型和想要的效果。啟動即可。
分層計時：
同時執行10個烹饪程序，一切盡在掌控中。服務高峰時段意味著壓力和緊張，需要在最短的時間內使所有工作管理有序，井井有條。 分層計時功能可同時管理多達10個烹飪程序，只需一瞥即可撐控全局。
宴會準備：
宴會準備功能讓您的CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 烤箱獲得更多價值並且更加智能化：它為您建議正確放置烤盤的順序和時間安排，以便所有烤盤在同一時間烹飪就緒。 準時從未如此簡單。
CHEFTOP擁有許多優良的程式，可更有效率更簡化您的烹調並達成最佳完美結果。
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