UNOX 西點蒸烤箱
型號 : XEBC-16EU-E1RM
規格 : 16盤, 600×400烤盤, ONE型觸控面板
UNOX BAKERTOP 16盤糕點專門蒸烤箱ONE系列，提供簡單操作快速大量烘焙。22分鐘完成192個品質劃一可頌麵包。31分鐘烘焙好384個小型海綿蛋糕。39分烤好144個歐包。從30度c升至260只須7分鐘，可用推車架使用600X400烤盤，堅固不銹鋼爐，適大量生產糕餅店專業廚房。
| 型號 | XEBL-16EU-E1RS |
| 電壓 | 380V-3N 220V-3N |
| 功率 | 35.5kW |
| 頻率 | 50/60Hz |
| 電流 | 57A(380V-3N) 91.5A(220V-3N) |
| 斷路器要求 | 63A(380V-3N) 100A(220V-3N) |
| 電纜要求 | 5Gx16mm^2(380V-3N) 4Gx25mm^2(220V-3N) |
| 烤盤 | 16盤600x400mm |
| 盤距 | 80mm |
| 尺寸 | w892-d1018-h1875mm |
| 重量 | 262kg |
| 計時 | 0-9.59hrs-inf |
| 溫度 | 34-260度C |
| 濕度 | 0-10-20-30-40-50-60-70-80-90-100% |
| 風速 | 4段 |
(規格如有出入以現貨為準)
BAKERTOP MIND Maps™ 西點蒸烤箱每個細節都很重要：
UNOX烤箱使用高性能加熱元件，在烤箱啟動後迅速產生熱能，在300秒內從20°C升温至260°C，同時爐內在極短時間達到蒸汽飽滿。UNOX 烤箱使用非氧化處理304不銹鋼，保證爐腔表面光滑，增加了箱內氣流通順流暢，另清潔也更容易。自動正負轉風扇將空氣均勻地分配至各層烤盤上，實現更快速更高效的烘焙。單點核心探針能時時刻刻精準監控食物內温度，在達到設定温度值之後瞬間停止加熱。UNOX 烤箱也是最佳的低温真空烹飪設備：在最低極限之下精準加熱並維持水温，能量與熱量毫不浪費。為滿足更高要求，可選購的低温真空烹飪探針可以在烹認完成時發出提示，達到更精緻的烹飪。Rotor.KLEAN™ 自動清洗系統您只需按下按鈕，根據污垢程度選擇最佳清洗程序即可啟動烤箱清洗。自動清洗期間，您可以專注於其它重要工作。
更多更多重要細節歡迎來電洽詢。
BAKERTOP MIND Maps™ 西點蒸烤箱ONE系列操作簡單直覺
提供快速精確的編程，讓您通過簡單觸碰與幾個按鈕就能快速完成每道菜單的每個烘焙階段編輯。如手機操作只需幾個指鍵或觸控筆畫完美掌控。9.5吋觸控螢幕，具SET數字與手繪圖型兩種輸入。數據驅動烘焙，具備監控與改進每一個細節的人工智慧，並提供支援下載DDC.UNOX人工智能與DDC.APP遠端監視系統。
UNOX專業高階西點蒸烤箱提供您烘焙中千變萬化又細膩又精準的火侯，可以在不同烘焙時段快速轉換不同溫度濕度讓您的糕點烘焙更細膩更不同凡響，這些控制都可以於事前簡單設定並儲存這些設定檔，提供下次烘焙同樣糕餅重複使用，甚至快速叫出程序檔，或複製程序檔執行簡單快速修改執行微調或相似形態的烘焙。不要再使用傳統烤箱要放水杯加濕，UNOX不同精密濕度設定更精準！不用擔心傳統烤箱不同盤位溫度不一忙著轉換盤，UNOX於烤箱內溫度每一盤不論前後都趨向一致，品質劃一。
西點烘焙您也可以參考更精簡與經濟系列UNOX BAKEERLUX西點旋風烤箱。
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