SSK-BWB

型號：SSK-BWB 
大格單圓型商用鬆餅機

單個大圓直徑為19公分，煎盤常規尺寸格子。

可做美式脆皮格子鬆餅、比利時鬆餅、可頌鬆餅、韓式開口笑鬆餅。

大圓型鬆餅直徑19公分，餅厚度約2.5至3公分，為一般通稱的厚片。單圓型BWB鬆餅機是最長青也是最多人使用的鬆餅機款式。專業旋轉半圈功能讓鬆餅更酥脆，而且格子完美完整。
SSKBWB大格單圓通常使用麵漿麵糊做美式脆皮格子鬆餅(配方可參考鬆餅機頁面)，也可採用麵團製作比利時鬆餅，近幾年早午餐店也拿可頌麵團烤可朗芙。SSK-BWB鬆餅機台灣設計製造，加熱穩定、品質第一。

BWB多樣烘焙做餅多變化

• 美式格子鬆餅與布魯塞爾鬆餅：可翻轉架構鬆餅機在下完麵糊後請即刻闔上蓋，快速旋轉煎板180度讓麵糊流動布滿上下煎板格子成形(過慢闔蓋導致麵糊漸凝固就不容易布滿格子囉)。再轉計時鈕約3至4分鐘等鈴響觀測蒸氣收乾即完成煎餅。每家採用的配方不同、濃稠不同所以做餅完成時間長短也稍有差異，辨別做餅是否完成可由蒸汽蒸發現象來做判別：通常烤餅加熱時會有蒸汽蒸發，等蒸氣收乾約等30秒後即餅熟(做餅中間還沒熟透急著打開會造成裂餅情況>_<)。小小叮嚀做餅小技巧：寧可時間多烤長些也絕對不要不夠。
• 比利時烈日鬆餅：將烈日鬆餅麵團置放烤盤中，闔上蓋加長烘焙時間即可。(該旋轉嗎？因為麵團的流動性不高旋轉半圈不會有烤美式格子鬆餅氣室孔洞多且酥脆的功能作用，不過旋轉半圈另有一強大功能就是密實扣合等同比利時鬆餅需要加壓的效果，如果需要較札實的口感就旋轉烤餅，如果希望較篷的效果就別旋轉烤餅。旋轉款比較專用比利時鬆餅機款有較輕盈的上蓋重量，在必須反覆開闔生產過程中來得較省力較不會形成老鼠肌手臂^_^)。通常麵團會擺放正中，烤好的比利時列日鬆餅具十字星芒樣。
• 可頌鬆餅：如使用冷凍可頌麵團請先退冰處理。使用BWB鬆餅機有旋轉款式在製做可頌高油脂麵團於油脂排放方面具更佳的優勢，烘烤時可旋轉90度垂直擺放煎板烘烤，讓油脂直接滴漏排出於底下的鋁盤。（烘烤高油脂麵團產出的油煙建議加裝抽風排除。）BWB鬆餅機烘烤可朗芙可擺放左右最多一次烤2個。

SSKBWB單圓大格鬆餅機正面烤、翻轉烤、90度烤功能強大，做餅多變化難怪許多知名連鎖店指名採用，不論剛入門還是鬆餅老手絕對不可錯過的長青款。

BWB每個細節都很重要

• 專利旋轉系統，可使用更少的麵糊讓鬆餅更酥脆。倒完麵糊直接閤上蓋，即時旋轉180度做餅。除了雙面同時加熱之外翻轉的功能在於麵糊凝結前，讓麵糊流滿另一面格子煎板成型。相較”無旋轉的鬆餅機”，SSK-BWB大格單圓使用較少的麵糊卻擁有更厚且兩面格子更完美完整的餅形。另翻轉中麵糊流動，在鬆餅內部形成更多更大氣孔所以SSKBWB做的鬆餅更酥更脆更蓬鬆。
• 設計貼心操作簡單。浮式圓形煎盤與底座分隔，完成烤餅掀蓋前，可輕鬆延著圓煎盤刮除溢出多餘的餅芽整形，鬆餅取出即完整圓形。浮式煎盤底下與底座分隔空間設計為擺放鋁盤或錫泊紙，可承接刮除的餅芽或溢出的麵漿，維持工作台整齊清潔也方便餅屑整理。
• 電源開關，計時器等操控系統依工學設計於機台前端作業方便、順手、安全。
• 最佳溫度循環。鬆餅跟西點烘焙一樣都有固定的烘焙溫度，專業SSK鬆餅機已經幫您設定好最佳做餅溫度範圍循環，就像專業電鍋煮飯一樣無須再設溫度，在繁忙的營業中您只要轉好計時鈕，讓響聲提醒您做餅完成，不必每次做餅每次還要設定溫度，也不用擔心待機時段忘記轉低溫待機烤壞煎盤，SSK商用鬆餅機操做簡單、耐用。

發揮你的巧思，讓你的鬆餅更有特色

耐用的煎板

SSK鬆餅機不銹鋼構質感佳，造型輕巧。全程台灣製造品質第一。

SSK鬆餅機開店用最佳選擇。

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