Krampouz crepe makers法國專業商用可麗餅煎台，超過70多年老字號，暢銷全球150多個國家。提供電能與瓦斯兩大選擇。不銹鋼結構，採用歐規安全食品級鑄鐵製造的煎板堅固耐用，並且螺旋加熱管直接嵌入鑄鐵煎盤底部提高熱效能達到超強火力(具備精準溫控50至300度C)，並且保證熱量可以均勻分布。全球銷售第一老品牌專業營業用法國Krampouz crepe makers可麗餅機規格齊全，不論傳統法式薄餅、華麗的日式可麗餅還是台式脆皮可麗餅，Krampouz可麗餅煎爐都是最佳選擇。

認識可麗餅

可麗餅(凱普餅)Crepe，又名法國薄餅，法式蛋餅。是一種薄且面積大的薄煎餅、以小麥製作且風行全歐與全球的美食，使用一種沒有邊的特殊加熱爐具–可麗餅機、可麗餅煎台、可麗餅爐煎製而成。可麗餅可作甜點的盤底，也可自成一道佳餚美饌，也適合外帶外賣。

怎麼做可麗餅?

最普遍的作法：成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一小撮的鹽，主要分為兩種口味：甜可麗餅使用的是小麥粉，在餅皮製作完成後做裝飾，灑糖粉、抹果醬、包覆水果丁，搭配融熔巧克力，或同冰淇淋等配料一起食用，通常為菜單上甜品項或外帶點心。而鹹可麗(galettes)則使用蕎麥或黑麥粉製作，在製作餅皮的同時便加入了像是乳酪、火腿、雞蛋、燉燜蔬菜、香菇、各式肉品、鮪魚等各式可能的配料烹調，通常是菜單上主菜。

可麗餅基本配方

可麗餅配方

將糖、融化的奶油、粗鹽和雞蛋加入攪拌盆中。
將所有原料攪拌在一起，逐漸加入小麥粉和半杯牛奶，直到形成光滑的麵團，沒有任何結塊。接下來，加入剩下的牛奶。
烹調前讓麵團靜置至少 1 小時。
在預熱至 210 °C 的薄餅機上倒入麵糊，推開麵糊開始煎餅。一旦邊緣開始捲曲，即翻面餅皮，然後完成煎餅。。

除了煎可麗餅還可做甚麼

煎美式鬆餅PANCAKES、台式潤餅皮、墨西哥玉米餅、俄羅斯薄餅、越南煎餅…….

法國krampouz可麗餅機做美式鬆餅、台式潤餅皮

Krampouz 可麗餅機款式規格

法國商用可麗餅機鑄鐵煎盤大小有一般35公分與較大的40公分兩種尺寸。加熱方式可選擇隨插即用的電能款或瓦斯加熱款等兩種規格。底座形狀則有不佔空間且輕巧較新型的圓座款與較穩重的傳統方座兩種樣式。歡迎來電洽詢更多細節。

Krampouz 特別的細節

可麗餅機追求的一個目標就是：如何確保煎盤上的每個區域的熱量均勻分佈讓可麗餅的製作趨於完美。 Krampouz獨特的設計–嵌入式螺旋加熱管直接嵌入鑄鐵煎盤底部，確保熱量均勻地被煎盤吸收，達到最佳導熱並減少熱能無謂的浪費。同時，符合歐洲食品安全標準的鑄鐵煎盤蓄熱性極佳，在烘製麵糊時提供穩定的溫度曲線，使每一片完成的可麗餅都有好品質。