Krampouz crepe makers法國專業商用可麗餅煎台，超過70多年老字號，暢銷全球150多個國家，提供大小規格與不同加熱方式選擇(電能與瓦斯)。爐台不銹鋼結構堅固耐用，爐面煎板採用歐規安全食品級鑄鐵製造，不但衛生且耐磨耐用。電能加熱款的螺旋加熱管直接嵌入鑄鐵煎盤底部可提高加熱效能並達到超強火力，並且保證熱量均勻分布。另瓦斯加熱款具備8組雙排火焰加熱器一樣火力超強且分佈均勻。全球銷售第一老品牌專業營業用法國Krampouz crepe makers可麗餅機規格齊全，不論傳統法式薄餅、華麗的日式可麗餅還是台式脆皮可麗餅，Krampouz可麗餅煎爐都是最佳選擇。Krampouz不只提供各式規格可麗餅機之外，也同時生產各樣製做可麗餅的專業道具與配件，讓操作更得心順手，歡迎參考選購。

認識可麗餅

可麗餅(凱普餅)Crepe，又名法國薄餅、法式蛋餅、法式煎餅。
可麗餅是一種厚度薄且面積大的薄煎餅、以小麥或蕎麥粉製作。吃的時候，會在餅內加入水果糖漿、漿果、新鮮水果或檸檬奶油等調味。而鹹味的可麗餅則使用純蕎麥或黑麥粉，並在麵皮中配上太陽蛋、培根、鮪魚、蔬菜沙拉和起司。
可麗餅是風行全歐與全球的美食，使用一種沒有邊邊的特殊加熱爐具–可麗餅機、可麗餅煎台、可麗餅爐煎製而成。可麗餅可作甜點的盤底，也可自成一道佳餚美饌，也適合打包外帶外賣。

怎麼做可麗餅?

最普遍的作法：成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一小撮的鹽，主要分為兩種口味：甜可麗餅使用的是小麥粉，在餅皮製作完成後做裝飾，灑糖粉、抹果醬、包覆水果丁，搭配融熔巧克力，或同冰淇淋等配料一起食用，通常為菜單上甜品項目或外帶點心。而鹹可麗(galettes)則使用蕎麥或黑麥粉製作，在製作餅皮的同時便加入了像是乳酪、火腿、雞蛋、燉燜蔬菜、香菇、各式肉品、鮪魚等各式可能的配料烹調，通常屬於菜單上的主菜。

可麗餅基本配方

參考配方
將糖、融化的奶油、粗鹽和雞蛋加入攪拌盆中攪拌一起，逐漸加入小麥粉和半杯牛奶，直到形成光滑的麵團沒有結塊，繼續加入剩下的牛奶拌勻。讓麵團靜置至少 1 小時。在預熱至 210 °C 的薄餅機上倒入麵糊，推開麵糊煎餅。一旦邊緣開始捲曲，即翻面餅皮，續加熱或擺上配料包裹然後完成。

除了煎可麗餅還可做甚麼

可麗餅機除了煎可麗餅之外，也可以煎美式鬆餅PANCAKES、舒芙蕾、台式潤餅皮、墨西哥玉米餅、俄羅斯薄餅、越南煎餅…….小小一台非常好用。

法國krampouz可麗餅機做美式鬆餅、台式潤餅皮

三角推(無單賣)，只在七件組中出售，有分直徑35或40cm煎盤款用
不銹鋼長杓
木耙
原木剷刀
簡易朔膠盛盤(有點湊數的感覺!!)
小圓刷
使用說明書

清潔磨石

維持可麗餅機煎板表面的平滑與定時清潔清理是相當重要的。
Krampouz 可麗餅機專用清潔磨石可以快速去除煎板表面積碳，且不損傷破壞煎板，同時維持煎板平滑推餅做餅作業順暢，是清潔必備的好工具。

可麗餅磨石的清潔保養操作指南

簡單的維護保養有助於延長使用壽命。每次使用後擦拭掃除鑄鐵煎鍋，以去除烹飪殘留物。隨著時間推移，煎製可麗餅時留在煎鍋上的油脂與沒清潔徹底的殘留物會逐漸累積變厚。定期維護可以防止過厚堆積，避免影響到加熱與烹飪效果，或日久堆積層剝落、脫落黏貼在可麗餅上影響到品質。
鍋面需要定期維護。我們建議定期使用磨石輕輕清潔。拔除電源當煎鍋仍然溫熱時，用磨石以畫圈的方式輕輕摩擦，以免刮傷煎鍋表面。但也不用過度擔心刮花金屬表面，畢竟鑄鐵非常耐用。用布擦掉殘留的石子，再用濕海綿擦乾淨，最後重新塗油稍潤鍋養鍋完成。